料理へのこだわり

いつもグレートファンウエディングとカフェダイニング『&tomato』をご利用頂き誠にありがとうございます。

 

今日は、料理長の脇野の“料理へのこだわり”をご紹介させて頂きたいと思います!!

 

グレートファンウエディングの料理長、脇野は、野菜ソムリエの資格を持ち、食材では軽井沢高原野菜を使用しております。

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土壌づくりや農法にこだわった遠山園芸の代表 遠山英紀さんの作る野菜です。

九州ではお目にかかれません。

軽井沢の高原野菜を農家から直送しております。

高冷地故の昼夜の温度差・霧などによる冷気の影響により農産物に甘味が格段に違います。是非、野菜ソムリエシェフ厳選の軽井沢高原野菜を味わって下さい。

※恐れ入りますが、冬場には軽井沢高原野菜の入荷がございません。

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野菜ソムリエの資格を持つシェフならではのお料理は、ご招待されるゲストの方への最高のおもてなし。

味覚は人の記憶にいつまでも残る

だからこそ「皆様に愛される料理を創り続けたい・・・」

シェフの思いがお皿の上のアートとして仕上がり皆様のもとへ届けられる。

グレートファンウエディング

料理長

脇野 崇

 

 

料理長の熱い想いが込められた料理を是非一度ご賞味下さい♪

 

フェイニング『&tomato』

【平日】

ランチ    11:30~15:00(オーダーストップ14:00)

ディナー   17:30~21:00(オーダーストップ14:00)

【定休日】

毎週火曜日 第一・第三水曜日 (祝日の場合営業します)

【土曜日、日曜日、祝日】

結婚式、貸切パーティーを優先させて頂く為、事前予約をお願い致します。

 

御連絡先:0120-888-561

 

 

 

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